| 出现 | 白色至米白色细腻自由流动粉末 |
| 溶解度 | 不溶于冷水 |
| PH 为 10%（溶液） | 5到7.5 |
| “布氏粘度计中 3% 溶液的粘度，转子编号：2，转速：100，温度：80° C)” | 800-1200 厘泊 |
| 水分含量（w/w） | 最高20％ |
| 堆积密度（克/毫升） | 0.8到1 |
| 粒径（100目） | 最高0.5％ |
| 灰分含量（w/w） | 最高0.5％ |
玉米粉是一种从玉米中提取的植物性非转基因细粉。玉米粉是用于烹饪目的的常见成分。用作汤、肉汁的增稠剂以及各种油炸产品的涂层剂
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