卡拉布里亚萨拉米“Soppressata”

产品

T他的产品 SOPPRESSATA 是意大利干萨拉米香肠。有时，Soppressata 是用火腿制作的，但在卡拉布里亚从来没有这样做过。

即使有很多变化，也有两种主要类型：一种是巴西利卡塔、普利亚和卡拉布里亚典型的腌制干香肠，另一种是托斯卡纳和利古里亚制作的非常不同的未腌制萨拉米香肠。

在卡拉布里亚以及意大利南部，这种萨拉米香肠是意大利南部文化遗产的一部分，比北部的文化遗产要多得多。

“Soppressata di Calabria”享有受保护的原产地称号，例如在 Acri 和 Decollat​​ura 生产的样品，享有盛誉。

形状：

压碎的香肠，两端呈圆形，重约1.9公斤。红色。

成份：

-猪肉

-盐

- 辣辣椒

-香料、天然香料

-葡萄糖

-茴香

-E 301抗氧剂

-E 250，保守派

-E 252 保守派

生产过程：

绞肉。面团与配料。装袋。调味料。

最短保持时间 (TMC)

空载下：120 dd

推荐储存条件，温度：+3/+6°C

运输温度+5/+7℃

保质期120日

营养信息：

蛋白质：28.74％

碳水化合物：1.20%，其中糖类0.35%。

脂肪：29.08%，其中饱和10.40%

盐3.22％

能量值：382 Kcal 或 1585 Kjoule。

过敏原列表（通常不存在）：

-含有麸质的谷物（小麦、黑麦、燕麦、大麦、斯佩尔特小麦、卡姆小麦或其杂交品种）

-甲壳类动物或甲壳类动物

-鸡蛋和蛋制品

-鱼及鱼制品

-花生及花生制品

-大豆及豆制品

-牛奶和奶制品

-坚果

-软体动物和软体动物产品

-羽扇豆和羽扇豆制品

我们公司的角色

我们经营所有标有卡拉布里亚 DOP 的香肠和萨拉米香肠。 然而，在众多香肠中，卡拉布里亚“soppressata”香肠脱颖而出。

在卡拉布里亚以及整个意大利南部，萨拉米香肠是意大利南部文化遗产的一部分，比北部的文化遗产要多得多。所有这些来自卡拉布里亚的萨拉米香肠都可以追溯到希腊对爱奥尼亚海岸的殖民时期和古希腊的文化辉煌。历史记录描述了十七世纪的猪肉加工。我们所有相关的供应商生产设施都遵守严格的良好生产规范 (GMP)，以保障我们产品的质量和供应。他们的工厂得到了各自安全、质量和国家卫生部门的批准，有时还获得了美国食品和药物管理局 (FDA) 的高度认可。