出现 | 白色至米白色细腻自由流动粉末 |
溶解度 | 不溶于冷水 |
PH 为 3%(溶液) | 5到7 |
布氏粘度计中 3% 溶液的粘度,转子编号:2,转速:100,温度:30° C) | 50-120 cP |
水分含量(w/w) | 最高12% |
粒径(100目) | 最高1% |
堆积密度(克/毫升) | 0.45到0.65 |
总膳食纤维 | 最小87克/100克 |
总碳水化合物 | 最小75克/100克 |
Angel RS 3700-Modified Starch-E1413 是基于玉米淀粉的双淀粉 ste (E-1413)。抗性淀粉(高膳食纤维)是纯素食、无麸质、植物性和非转基因的。它可用作酱汁、番茄酱、饮料、糖果产品、加工食品、烘焙产品、饼干、饼干和乳制品中的增稠剂、乳化剂、粘合剂和稳定剂。