| 出现 | 白色至米白色细腻自由流动粉末 |
| 溶解度 | 不溶于冷水 |
| PH 为 3%（溶液） | 5到7 |
| 布氏粘度计中 3% 溶液的粘度，转子编号：2，转速：100，温度：80° C） | 600 至 1200 cP |
| 水分含量（w/w） | 最高13％ |
| 粒径（100目） | 最高1％ |
| 堆积密度（克/毫升） | 0.8到1.0 |
| 总碳水化合物 | 最小87克/100克 |
| 总膳食纤维 | 最小75克/100克 |
Angel RS 3700-Modified Starch-E1413 是基于马铃薯淀粉的双淀粉 ste (E-1413)。抗性淀粉（高膳食纤维）是纯素食、无麸质、植物性和非转基因的。它可用作酱料、番茄酱、饮料、糖果产品、加工食品、烘焙产品、饼干、饼干和乳制品中的增稠剂、乳化剂、粘合剂和稳定剂。
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