| 出现 | 白色至米白色细腻自由流动粉末 |
| 溶解度 | 不溶于冷水 |
| PH 为 3%（溶液） | 5到7.5 |
| 布氏粘度计中 3% 溶液的粘度，转子编号：3，转速：50，温度：80° C） | 500 至 1200 cP |
| 水分含量（w/w） | 最高20％ |
| 堆积密度（克/毫升） | 0.8到1.0 |
| 粒径（100目） | 最小值通过 99% |
| 灰分含量（w/w） | 最高1.5％ |
| 乙酰基含量，% | 1.5到2.5％ |
| 取代度 | 0.06到0.1％ |
FLAMAS – PS 101200 是一种基于马铃薯淀粉的乙酰化己二酸双淀粉 (E-1422)，具有改进的加工耐受性。它是纯素食、无麸质、植物性和非转基因的。它对热、剪切和酸性加工条件具有很高的耐受性。可在酱料、番茄酱、婴儿食品、酸奶、水果馅料、冻肉馅饼和烘焙行业中用作增稠剂、乳化剂、粘合剂、稳定剂和填充剂。
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