任何由大米、小麦、燕麦、玉米粉或其他类型的谷物制成的食品都是谷物产品。燕麦片、早餐麦片、面包、面食和玉米饼是谷物产品的众多例子中的一些。谷物通常分为两类：精制谷物和全谷物。全谷物基本上含有完整的谷物籽粒——胚芽、麸皮和胚乳。全谷物包括燕麦片、全玉米粉、糙米、全麦面粉和干小麦。精制谷物经过碾磨，这是一个去除胚芽和麸皮的过程。这一过程可以延长谷物的保质期并赋予它们更细腻的质地，但它也消除了铁、膳食纤维和大量 B 族维生素。大多数精制谷物都经过强化。这意味着加工后含有多种 B 族维生素和铁。您吃的适量谷物取决于您的性别、年龄和体力活动类型。
