矢车菊 (Centaurea Cyanus) 花

矢车菊含有多种具有药理学活性的化合物，如类黄酮、花青素和芳香酸。尤其是花头可用于草药，但叶子和种子也可用于药理学目的，尽管程度较小。

特别是，花头提取物具有抗炎特性，可用于治疗轻微的眼部炎症。由于抗坏血酸和酚酸化合物，抗氧化特性很高。此外，由于其含有槲皮素、芹菜素和咖啡酸衍生物，头状花序和植物营养部分的提取物被证明具有胃保护作用。