巴西坚果 (Bertholletia excelsa) 是 Lecythidaceae 科的热带常绿植物，因其可食用种子（坚果）而种植。巴西坚果树非常大，树干又长又直，直径为 1-2 m（3.3-6.6 英尺）。该树仅在上部区域有分支，长分支上覆盖着大的、革质的、椭圆形的叶子，形成了一个蔓延的树冠。该树会开出大而淡黄色或绿色的花朵，并结出直径约为 15 厘米（6 英寸）的圆形果实。
果实有厚硬的外壳，含有18至24颗有角的种子（坚果）。大的可食用内核被薄薄的木质外壳保护，外壳具有皱纹。巴西坚果树的高度可达 25–56 m（82–184 英尺），寿命可超过 500 年。巴西坚果也可称为奶油坚果或黄油坚果，起源于亚马逊雨林。
营养成分：巴西坚果 每100克含量
卡路里 | 656 |
| % 每日摄入量* |
总脂肪66g | 101% |
饱和脂肪15g | 75% |
多饱和脂肪21g |
|
单饱和脂肪 25g |
|
糖3.2g |
|
胆固醇 | 0% |
钠3mg | 0% |
钾659mg | 18% |
总碳水化合物12克 | 4% |
膳食纤维8克 | 32% |
蛋白质14g | 28% |
维生素A 0％ | 维生素C 1％ |
钙16％ | 铁13％ |
钴胺素 0%，维生素 B6 5% | 镁94％ |
*每日摄入量百分比基于 2,000 卡路里饮食。您的每日摄入量可能会更高或更低，具体取决于您的卡路里需求 |
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