大豆油一直是一种受欢迎的烹饪用油,作为一种廉价、健康的油,烟点高。它比菜籽油等其他油含有更高含量的多不饱和脂肪,赋予我们的大豆油健康油的特殊特性。大豆油是一种营养美味的食用油,还提供丰富的维生素E来源,可以降低患心脏病的风险。
豆油味道 中性杂质 阴性 游离脂肪酸 (%) 最大 0,10 水分 (%) 最大 0,05 过氧化物值 ( meq O2/ kg ) 最大 5 20 摄氏度时的比重 0,91 - 0,93 碘值 ( g / 100 g ) 125 - 140
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